Resveratrol ¿Cómo se toma?

Hay dos maneras de tomar resveratrol en forma de alimento y en forma de suplementación. Tanto en los alimentos como en los suplementos se absorbe fácilmente y se distribuye a todo el cuerpo. Se excreta principalmente en un día y tiene una vida media de unas pocas (1-3) horas.

Suplemento de resveratrol

El resveratrol como suplemento se absorbe bien en los intestinos pero tiene una menor biodisponibilidad cuando se toma por vía oral. Un estudio concluyó que tomando una dosis oral de 25 mg se queda en menos de 5ug / ml en el suero mientras que la dosis de 0.2 mg (que es 125 veces menor) inyectada en el suero puede resultar en niveles de 16.4-30.7 ng / mL. Esto sucede en mayor medida con dosis más altas [1].

Suplemento de resveratrol

Si sufres problemas relacionados con la salud cardiovascular, la sensibilidad a la insulina u otros problemas relacionados con la edad lo mejor es tomar de 5 a 10 mg por día. Si estás sano pero quieres tener tus niveles de resveratrol más altos la dosis oscila dosis entre el rango de 150-445 mg.

Parece ser que la concentración de resveratrol en la sangre es más eficiente si se toma por la mañana, es decir, que es más biodisponible si se toma a primera hora [2]. Puedes encontrar las cápsulas de resveratrol como, resveratrol forte, resveratrol plus, resveratrol 500

Suplementos nutricionales que contienen resveratrol

Extracto de semilla de uva: El extracto de semilla de uva es una mezcla de moléculas, en su mayoría proantocianidinas, que se encuentran en las uvas concord. Contiene una mezcla de tenino y procianidinas con efectos antiestrogénicos que tiene una potencia significativamente mayor que el resto de suplementos en la destrucción de células cancerosas [3].

Cissus Quadrangularis:Es una planta que se usa en la medicina tradicional y se centra principalmente en el tratamiento de trastornos femeninos, menopausia, libido y trastornos menstruales o en el tratamiento de huesos, incrementando la masa ósea o acelerando las tasas de curación de fracturas.

Morus Alba: Morus Alba es la mora blanca. Tanto su fruto como sus raíces se usan para el apoyo inmunológico y mejora cognitiva. Puede ser beneficioso como suplemento, especialmente en lo que respecta a la cognición y el control de la glucosa y salud cardiovascular.

Morus Alba como suplemento de resveratrol

Piper imperiale: Planta de la familia de la familia Piperaceae que tiene múltiples propiedades biológicas, especialmente las actividades antioxidantes, antibacterianas y citotóxicas [4].

Té Itadori de knotweed japonés: Se usa como suplemento de resveratrol muy frecuentemente y sobretodo usado por las industrias [5]. El té itadori es una buena opción para las personas que evitan el consumo de alcohol o para los niños. La mayoría de los efectos del Knotweed japonés se dan gracias a los estilbenos (resveratrol) o las antraquinonas (emodina) para la ayuda circulatoria y gastrointestinal, respectivamente.

El resveratrol como alimento

Como puedes consultar en Alimentos con resveratrol existen varios alimentos con dosis altas de trans resveratrol como por ejemplo:

Toda la familia de las plantas Vitis: Contienen 27-35 mcg / g de trans resveratrol con 160-460 ng / g cis resveratrol [7][8]
Las bayas Açai, moras o arándanos rojos:  Contiene vitamina A, C que son esenciales para la piel y el sistema inmunológico. Contiene vitamina B, ácidos Grasos Esenciales Omegas 3, 6 y 9 fibra y una gran cantidad de proteína orgánica vegetal [9].
Frambuesas: Contienen 38-59 ng / g de trans resveratrol [8]
Ciruelas: Contienen 13-20 ng / g de trans resveratrol [8]
Tomates pera: Contienen 168-175 ng / g de trans- resveratrol [8]
Cacahuetes y sus subproductos: Contiene 5 mcg / g en cacahuetes hervidos, 0.3 mcg / g en mantequilla de cacahuete y 0.05mcg / g en cacahuetes tostados.
Cacao: Es uno de los grandes aclamados superalimentos pues crudo tiene 95.000 unidades de ORAC de flavonoides antioxidantes, 21 más que el té verde.
Otro alimento con resveratrol, aunque menos recomendable, es la soja: Es menos recomendable o menos saludable debido a que su popularidad haya hecho que se convierta en un aliemnto de mala calidad, transgénico y con nutrientes pobres que provocan alergias e intolerancias. Por ello, si la consumes, que sea ecológica.

Se ha demostrado que consumir resveratrol a través del vino tinto puede aumentar la biodisponibilidad, pero no es gracias al alcohol sino a otros bioflavonoides que se generan gracias a la uva y los fermentos [6]. Sin embargo después de analizar varios estudios parece que no hay gran diferencia entre ingerir resveratrol a través de la comida, el vino o los suplementos en cápsulas.

La uva morada contiene resveratrol

Quizás tomarlo en forma de alimento puede tener una ventaja respecto a la suplementación pues algunos contienen compuestos como la quercetina que aumentan la biodisponibilidad y absorción del resveratrol, pero las cápsulas pueden tomarse en comprimidos que pueden aumentar la biodisponibilidad 3,6 veces. Sin embargo no podemos abusar del vino sin antes destrozar nuestro hígado.

Es importante saber que el resveratrol se deteriora en altas temperaturas como en la cocción. Si haces mermelada o tarta de arándanos debes saber que seguirá manteniendo el resveratrol pero en menor cantidad que el alimento fresco.

Referencias y links de estudios

[1] Walle T, Hsieh F, DeLegge MH, Oatis JE Jr, Walle UK. High absorption but very
low bioavailability of oral resveratrol in humans. Drug Metab Dispos. 2004
Dec;32(12):1377-82. Epub 2004 Aug 27. PubMed PMID: 15333514.
http://dmd.aspetjournals.org/content/32/12/1377

[2] Almeida L, Vaz-da-Silva M, Falcão A, Soares E, Costa R, Loureiro AI,
Fernandes-Lopes C, Rocha JF, Nunes T, Wright L, Soares-da-Silva P.
Pharmacokinetic and safety profile of trans-resveratrol in a rising multiple-dose
study in healthy volunteers. Mol Nutr Food Res. 2009 May;53 Suppl 1:S7-15. doi:
10.1002/mnfr.200800177. PubMed PMID: 19194969.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19194969

[3] Radhakrishnan S, Reddivari L, Sclafani R, Das UN, Vanamala J. Resveratrol
potentiates grape seed extract induced human colon cancer cell apoptosis. Front
Biosci (Elite Ed). 2011 Jun 1;3:1509-23. PubMed PMID: 21622155.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21622155

[4] Diaz LE, Munoz DR, Prieto RE, Cuervo SA, Gonzalez DL, Guzman JD, Bhakta S.
Antioxidant, antitubercular and cytotoxic activities of Piper imperiale.
Molecules. 2012 Apr 5;17(4):4142-57. doi: 10.3390/molecules17044142. PubMed PMID:
22481537.
https://www.mdpi.com/1420-3049/17/4/4142

[5] Jennifer Burns, Takao Yokota, Hiroshi Ashihar, Michael E. J. Lean, and Alan Crozier. Plant Products and Human Nutrition Group, Division of Biochemistry and Molecular Biology, IBLS, University of Glasgow, Glasgow, G12 8QQ, U.K., Department of Human Nutrition, Glasgow Royal Infirmary, Queen Elizabeth Building, Glasgow, G31 2ER, U.K., Department of Biosciences, Teikyo University, Utsunomiya 320-8551, Japan, and Metabolic Biology Group, Department of Biology, Faculty of Science, Ochanomizu University, Otsuka, Bunkyo-ku, Tokyo 112-8610, Japan.
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0112973

[6] De Santi C, Pietrabissa A, Spisni R, Mosca F, Pacifici GM. Sulphation of
resveratrol, a natural compound present in wine, and its inhibition by natural
flavonoids. Xenobiotica. 2000 Sep;30(9):857-66. PubMed PMID: 11055264.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11055264

[7] Liang Z, Yang Y, Cheng L, Zhong GY. Characterization of polyphenolic
metabolites in the seeds of Vitis germplasm. J Agric Food Chem. 2012 Feb
8;60(5):1291-9. doi: 10.1021/jf2046637. Epub 2012 Jan 26. PubMed PMID: 22229810.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22229810

[8] Huang X, Mazza G. Simultaneous analysis of serotonin, melatonin, piceid and
resveratrol in fruits using liquid chromatography tandem mass spectrometry. J
Chromatogr A. 2011 Jun 24;1218(25):3890-9. doi: 10.1016/j.chroma.2011.04.049.
Epub 2011 Apr 27. PubMed PMID: 21570690.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21570690

[9] Poulose SM, Fisher DR, Larson J, Bielinski DF, Rimando AM, Carey AN, Schauss
AG, Shukitt-Hale B. Anthocyanin-rich açai (Euterpe oleracea Mart.) fruit pulp
fractions attenuate inflammatory stress signaling in mouse brain BV-2 microglial
cells. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1;60(4):1084-93. doi: 10.1021/jf203989k. Epub
2012 Jan 20. PubMed PMID: 22224493.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22224493